اثر محلول پاشی با اسید نفتیل استیک، اسید جیبرلیک، کینتین، پوترسین و اسید سالیسیلیک بر خواص فیزیکوشیمیایی میوه عناب سحابی

       تنظیم کننده های رشدمی تواند کیفیت و بهره وری درختان میوه را بهبود بخشد. این مطالعه به مدت دو سال متوالی در ایستگاه تحقیقات نخل استان بوشهر و با هدف بررسی اثرات سمپاشی قبل از برداشت با تنظیم کننده‌های رشد بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی میوه‌های نخل خرما (Phoenix dactylifera cv. 'shahabi') در مراحل حلال و تمار انجام شد. در سال اول خوشه های میوه این درختان در مرحله کیمری و در سال دوم در مراحل کیمری و حبابوک + کیمری با NAA (100 میلی گرم در لیتر)، GA3 (100 میلی گرم در لیتر)، KI (100 میلی گرم در لیتر)، SA (50 میلی گرم در لیتر)، Put (288/1 میلی گرم در لیتر آب به عنوان شاهد) سمپاشی شدند. محلول پاشی کلیه تنظیم کننده های رشد گیاه بر روی خوشه های رقم خرما 'شهابی' در مرحله کیمری تأثیر معنی داری بر پارامترهایی مانند طول، قطر، وزن و حجم میوه نسبت به شاهد نداشت، اما محلول پاشی باNAAو تا حدودی قرار دادن در مرحله حبابوک + کیمری منجر به افزایش قابل توجهی در این پارامترها در مراحل حلال و تمار شد. محلول پاشی با تمام تنظیم کننده های رشد منجر به افزایش قابل توجه وزن خمیر در هر دو مرحله حلال و تمار شد. در مرحله گلدهی، وزن خوشه و درصد عملکرد پس از محلول پاشی با Put، SA به طور معنی داری افزایش یافت.GA3و به خصوص NAA در مقایسه با شاهد. به طور کلی، درصد ریزش میوه با همه تنظیم‌کننده‌های رشد به‌عنوان محلول‌پاشی در مرحله حبابوک + کیمری در مقایسه با محلول‌پاشی در مرحله کیمری به‌طور معنی‌داری بیشتر بود. محلول پاشی در مرحله کیمری به طور معنی داری تعداد ریزش میوه را کاهش داد، اما محلول پاشی با NAA، GA3 و SA در مرحله hababook + kimri به طور معنی داری تعداد ریزش میوه را نسبت به شاهد افزایش داد. محلول پاشی با تمام PGR ها در مراحل کیمری و حبابوک + کیمری منجر به کاهش معنی داری در درصد TSS و همچنین درصد کربوهیدرات کل نسبت به شاهد در مراحل حلال و تمار شد. محلول پاشی با تمام PGRها در مراحل کیمری و حبابوک + کیمری منجر به افزایش معنی داری در درصد TA در مرحله حلال نسبت به شاهد شد.
افزودن 100 میلی گرم در لیتر NAA با تزریق باعث افزایش وزن خوشه و بهبود خصوصیات فیزیکی میوه مانند وزن، طول، قطر، اندازه، درصد پالپ و TSS در خرما رقم کبکاب شد. اما وزن دانه، درصد اسیدیته و محتوای قند غیرکاهنده تغییری نکردند. GA اگزوژن اثر معنی‌داری بر درصد پالپ در مراحل مختلف رشد میوه نداشت و NAA بالاترین درصد پالپ را داشت.
مطالعات مرتبط نشان داده اند که وقتی غلظت IAA به 150 میلی گرم در لیتر می رسد، میزان ریزش میوه هر دو رقم عناب به طور قابل توجهی کاهش می یابد. هنگامی که غلظت بیشتر باشد، میزان ریزش میوه افزایش می یابد. پس از اعمال این تنظیم کننده های رشد، وزن میوه، قطر و وزن خوشه 11 افزایش می یابد.
رقم شهابی نوعی خرمای پاکوتاه است و در برابر مقادیر کم آب بسیار مقاوم است. همچنین،
این میوه ظرفیت نگهداری بالایی دارد. با توجه به این ویژگی ها در استان بوشهر به مقدار زیاد کشت می شود. اما یکی از معایب آن این است که میوه کمی تفاله دارد و هسته آن بزرگ است. بنابراین هرگونه تلاش برای ارتقای کمی و کیفی میوه به ویژه افزایش اندازه، وزن و در نهایت عملکرد میوه می تواند باعث افزایش درآمد تولیدکنندگان شود.
لذا هدف از این مطالعه بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی میوه خرما با استفاده از تنظیم کننده های رشد گیاه و انتخاب بهترین گزینه می باشد.
به غیر از Put همه این محلول ها را یک روز قبل از محلول پاشی آماده کردیم و در یخچال نگهداری کردیم. در مطالعه حاضر محلول Put در روز محلول پاشی تهیه شد. محلول تنظیم کننده رشد مورد نیاز را به روش محلول پاشی روی خوشه های میوه اعمال کردیم. بدین ترتیب پس از انتخاب درختان مورد نظر در سال اول، سه خوشه میوه از طرف های مختلف هر درخت در مرحله کیمری در اردیبهشت ماه انتخاب شد، تیمار مورد نظر بر روی خوشه ها اعمال شد و آنها برچسب گذاری شدند. در سال دوم اهمیت مسئله مستلزم تغییر بود و در آن سال از هر درخت چهار خوشه انتخاب شد که دو خوشه در فروردین ماه در مرحله حبابوک بودند و در اردیبهشت وارد مرحله کیمری شدند. تنها دو خوشه میوه از هر درخت انتخاب شده در مرحله کیمری بودند و تنظیم کننده های رشد اعمال شدند. برای استفاده از محلول و چسباندن برچسب ها از سمپاش دستی استفاده شد. برای بهترین نتیجه، خوشه های میوه را صبح زود اسپری کنید. در مرحله حلال در خردادماه و در مرحله تمار در شهریور ماه به طور تصادفی چند نمونه میوه از هر خوشه انتخاب و اندازه گیری های لازم را از میوه ها انجام دادیم تا اثرات تنظیم کننده های مختلف رشد بر خواص فیزیکوشیمیایی میوه های رقم شهابی را بررسی کنیم. جمع آوری مواد گیاهی بر اساس هنجارها و قوانین نهادی، ملی و بین المللی مربوطه انجام شد و مجوز جمع آوری مواد گیاهی اخذ شد.
برای اندازه‌گیری حجم میوه در مراحل حلال و تمار، به‌طور تصادفی ده میوه از هر خوشه را برای هر تکرار مربوط به هر گروه تیمار انتخاب کردیم و پس از غوطه‌ور شدن در آب، حجم کل میوه را اندازه‌گیری کردیم و آن را بر ده تقسیم کردیم تا حجم متوسط ​​میوه به دست آید.
برای اندازه گیری درصد تفاله در مراحل حلال و تمار، از هر دسته از هر گروه درمانی، 10 میوه را به طور تصادفی انتخاب و وزن آنها را با استفاده از ترازوی الکترونیکی اندازه گیری کردیم. سپس خمیر را از هسته جدا کردیم، هر قسمت را جداگانه وزن کردیم و مقدار کل را بر 10 تقسیم کردیم تا میانگین وزن خمیر را بدست آوریم. وزن خمیر را می توان با استفاده از فرمول 1،2 زیر محاسبه کرد.
برای اندازه گیری درصد رطوبت در مراحل حلال و تمار، از هر دسته در هر تکرار 100 گرم خمیر تازه را با استفاده از ترازوی الکترونیکی وزن کرده و در فر با دمای 70 درجه سانتی گراد به مدت یک ماه پختیم. سپس نمونه خشک شده را وزن کرده و درصد رطوبت را با استفاده از فرمول زیر محاسبه کردیم:
برای اندازه گیری میزان ریزش میوه، تعداد میوه ها را در 5 خوشه شمارش کردیم و با استفاده از فرمول زیر میزان ریزش میوه را محاسبه کردیم:
تمام دسته های میوه را از نخل های درمان شده جدا کردیم و روی ترازو وزن کردیم. بر اساس تعداد خوشه در هر درخت و فاصله کاشت، توانستیم افزایش عملکرد را محاسبه کنیم.
مقدار pH آب میوه نشان دهنده اسیدی یا قلیایی بودن آن در مراحل حلال و تمار است. از هر دسته در هر گروه آزمایشی به طور تصادفی 10 میوه انتخاب و 1 گرم پالپ وزن کردیم. 9 میلی لیتر آب مقطر به محلول استخراج اضافه کردیم و PH میوه را با استفاده از pH متر JENWAY 351018 اندازه گیری کردیم.
محلول پاشی با تمام تنظیم کننده های رشد در مرحله کیمری به طور قابل توجهی ریزش میوه را نسبت به شاهد کاهش داد (شکل 1). همچنین محلول پاشی با NAA روی رقم هابابوک + کیمری به طور معنی داری میزان ریزش میوه را نسبت به گروه شاهد افزایش داد. بیشترین درصد ریزش میوه (21/71 درصد) با محلول پاشی با NAA در مرحله هابابوک + کیمری و کمترین درصد ریزش میوه (00/19 درصد) با محلول پاشی با GA3 در مرحله کیمری مشاهده شد.
در میان تمام تیمارها، محتوای TSS در مرحله حلال به طور قابل توجهی کمتر از آن در مرحله تمار بود. محلول پاشی با تمام PGRها در مراحل کیمری و هابابوک + کیمری منجر به کاهش محتوای TSS در مراحل حلال و تمار نسبت به شاهد شد (شکل 2 الف).
تأثیر محلول‌پاشی با کلیه تنظیم‌کننده‌های رشد بر ویژگی‌های شیمیایی (A: TSS، B: TA، C: pH و D: کربوهیدرات کل) در مراحل خبابوک و کیمری. مقادیر میانگین به دنبال حروف یکسان در هر ستون تفاوت قابل توجهی در p ندارند< 0.05 (تست LSD). پوترسین، SA - اسید سالیسیلیک (SA)، NAA - اسید نفتیل استیک، KI - کینتین، GA3 - اسید جیبرلیک قرار دهید.
در مرحله حلال، همه تنظیم کننده های رشد به طور قابل توجهی TA ​​کل میوه را افزایش دادند، بدون اینکه تفاوت معنی داری بین آنها در مقایسه با گروه کنترل وجود داشت (شکل 2B). در دوره تمار، میزان TA محلول‌پاشی‌ها در دوره کبابوک + کیمری کمترین میزان بود. با این حال، تفاوت معنی‌داری برای هیچ یک از تنظیم‌کننده‌های رشد گیاه به‌جز محلول‌پاشی NAA در دوره‌های کیمری و کیمری + کبابوک و محلول‌پاشی GA3 در دوره کبابوک + کبابوک مشاهده نشد. در این مرحله بیشترین TA (13/0 درصد) در پاسخ به NAA، SA و GA3 مشاهده شد.
یافته‌های ما در مورد بهبود ویژگی‌های فیزیکی میوه‌ها (طول، قطر، وزن، حجم و درصد تفاله) پس از استفاده از تنظیم‌کننده‌های مختلف رشد در درختان عناب با داده‌های حسامی و عبدی 8 مطابقت دارد.