طبق اعلام انجمن سیب ایالات متحده، برداشت سیب در سطح ملی سال گذشته رکورد جدیدی بود.
در میشیگان، یک سال پررونق، قیمت برخی از انواع را کاهش داده و منجر به تأخیر در کارخانه‌های بسته‌بندی شده است.
اِما گرنت، مدیر چری بِی اورچاردز در ساتونز بِی، امیدوار است برخی از این مشکلات در این فصل حل شوند.
او در حالی که سطلی از مایع سفید غلیظ را باز می‌کرد، گفت: «ما قبلاً هرگز از این استفاده نکرده بودیم. اما از آنجایی که سیب‌های بیشتری در میشیگان وجود داشت و بسته‌بندی‌کنندگان به زمان بیشتری برای بسته‌بندی نیاز داشتند، تصمیم گرفتیم آن را امتحان کنیم.»
مایع یک استتنظیم کننده رشد گیاهاو و همکارانش این کنسانتره را با مخلوط کردن آن با آب و اسپری کردن Premier Honeycrisp روی سطح کوچکی از درختان سیب آزمایش کردند.
گرنت گفت: «در حال حاضر ما این ماده را اسپری می‌کنیم به این امید که رسیدن سیب‌های هانی‌کریسپ برتر را به تأخیر بیندازیم. آنها روی درخت قرمز می‌شوند و وقتی چیدن سیب‌های دیگر را تمام می‌کنیم و آنها را می‌چینیم، هنوز در سطح رسیدگی برای انبار کردن هستند.»
ما امیدواریم که این سیب‌های زودرس تا حد امکان قرمز باشند و بیش از حد نرسیده باشند. این به آنها شانس بهتری برای جمع‌آوری، نگهداری، بسته‌بندی و در نهایت فروش به مصرف‌کنندگان می‌دهد.
انتظار می‌رود برداشت امسال زیاد باشد، اما کمتر از سال گذشته. با این حال، محققان می‌گویند دیدن این اتفاق برای سه سال متوالی غیرمعمول است.
کریس گرلاخ می‌گوید این تا حدودی به این دلیل است که ما در سراسر کشور درختان سیب بیشتری می‌کاریم.
گرلاخ، که تحلیل‌های انجمن سیب آمریکا، انجمن صنفی صنعت سیب، را دنبال می‌کند، گفت: «ما در پنج سال گذشته حدود ۳۰،۳۵،۰۰۰ هکتار سیب کاشته‌ایم.»
گرلاخ گفت: «شما یک درخت سیب را روی درخت سیب پدربزرگتان نمی‌کارید. قرار نیست ۴۰۰ درخت در هر هکتار با تاج پوشش عظیم بکارید و مجبور باشید زمان و تلاش زیادی را صرف هرس یا برداشت درختان کنید.»
بیشتر تولیدکنندگان به سمت سیستم‌های با چگالی بالا حرکت می‌کنند. این درختان مشبک مانند دیوارهایی از میوه به نظر می‌رسند.
آنها سیب‌های بیشتری را در فضای کمتری پرورش می‌دهند و راحت‌تر آنها را می‌چینند - کاری که اگر سیب‌ها تازه فروخته شوند باید با دست انجام شود. علاوه بر این، به گفته گرلاخ، کیفیت میوه از همیشه بالاتر است.
گرلاخ گفت برخی از کشاورزان به دلیل برداشت بی‌سابقه سال ۲۰۲۳ که منجر به قیمت‌های بسیار پایین برخی از گونه‌ها شد، متحمل ضرر شدند.
«معمولاً در پایان فصل، این پرورش‌دهندگان سیب چکی را از طریق پست دریافت می‌کردند. امسال، بسیاری از پرورش‌دهندگان صورتحساب‌هایی را از طریق پست دریافت کردند زیرا سیب‌هایشان ارزش کمتری از هزینه خدمات داشت.»
علاوه بر هزینه‌های بالای نیروی کار و سایر هزینه‌ها مانند سوخت، تولیدکنندگان باید هزینه‌های ذخیره‌سازی، بسته‌بندی سیب و یارانه کمیسیون برای فروشندگان این صنعت را نیز بپردازند.
گرلاچ گفت: «معمولاً در پایان فصل، پرورش‌دهندگان سیب قیمت فروش سیب‌ها را منهای هزینه آن خدمات دریافت می‌کنند و سپس چک را از طریق پست دریافت می‌کنند.» «امسال، بسیاری از پرورش‌دهندگان صورتحساب‌هایی را از طریق پست دریافت کردند زیرا سیب‌های آنها ارزش کمتری از هزینه خدمات داشت.»
این وضعیت، به‌ویژه برای تولیدکنندگان کوچک و متوسط - همان تولیدکنندگانی که باغ‌های زیادی در شمال میشیگان دارند - ناپایدار است.
گرلاخ گفت تولیدکنندگان سیب آمریکایی در حال ادغام هستند و شاهد سرمایه‌گذاری بیشتر از سوی شرکت‌های خصوصی و صندوق‌های سرمایه‌گذاری خارجی هستند. او گفت که این روند با افزایش هزینه‌های نیروی کار ادامه خواهد یافت و کسب درآمد از میوه به تنهایی را دشوار می‌کند.
او گفت: «امروزه رقابت زیادی برای انگور، نارنگی، آووکادو و سایر محصولات در قفسه‌های فروشگاه‌ها وجود دارد. برخی افراد در مورد اینکه برای تبلیغ سیب به عنوان یک دسته، نه فقط هانی‌کریسپ در مقابل رد دلیشز، بلکه سیب در مقابل سایر محصولات، چه کاری باید انجام دهیم، صحبت می‌کنند.»
با این حال، گرلاخ گفت که کشاورزان باید در این فصل رشد شاهد کمی آسودگی باشند. امسال به نظر می‌رسد که سال بزرگی برای اپل باشد، اما هنوز سیب‌های بسیار کمتری نسبت به سال گذشته وجود دارد.
در ساتونز بی، یک تنظیم‌کننده رشد گیاهی که اِما گرنت بیش از یک ماه پیش اسپری کرد، اثر مطلوب را داشت: به برخی از سیب‌ها زمان بیشتری برای قرمز شدن بدون رسیدن بیش از حد می‌داد. هرچه سیب قرمزتر باشد، برای بسته‌بندی‌کنندگان جذاب‌تر است.
حالا او گفت که باید صبر کند و ببیند آیا همین نرم‌کننده به سیب‌ها کمک می‌کند تا قبل از بسته‌بندی و فروش، بهتر نگهداری شوند یا خیر.
زمان ارسال: ۱۰ اکتبر ۲۰۲۴