پرورش دهندگان سیب برای سومین سال متوالی شرایط کمتر از حد متوسط ​​را تجربه کردند. این چه معنایی برای صنعت دارد؟

طبق اعلام انجمن سیب ایالات متحده، برداشت ملی سیب در سال گذشته یک رکورد بود.
در میشیگان، یک سال قوی باعث کاهش قیمت برخی از گونه‌ها شده و منجر به تاخیر در کارخانه‌های بسته‌بندی شده است.
اما گرانت، که باغ های Cherry Bay را در خلیج ساتونز اداره می کند، امیدوار است برخی از این مشکلات در این فصل حل شود.
او در حالی که یک سطل مایع غلیظ سفید را باز کرد، گفت: «ما قبلاً از این استفاده نکرده‌ایم. اما از آنجایی که سیب‌ها در میشیگان بیشتر و بیشتر می‌شد و بسته‌بندی‌کنندگان به زمان بیشتری برای بسته‌بندی نیاز داشتند، تصمیم گرفتیم آن را امتحان کنیم.»
مایع الف استتنظیم کننده رشد گیاه; او و همکارانش کنسانتره را با مخلوط کردن آن با آب و پاشیدن ناحیه کوچکی از درختان سیب با پریمیوم هانی کریسپ آزمایش کردند.
گرانت گفت: «در حال حاضر ما در حال اسپری کردن این مواد به امید به تأخیر انداختن رسیدن [سیب] هانی کریسپ برتر هستیم. آنها روی درخت قرمز می‌شوند و وقتی که چیدن سیب‌های دیگر را به پایان می‌رسانیم و آنها را می‌چینیم، هنوز در سطح رسیده برای نگهداری هستند.»
امیدواریم این سیب های اولیه تا حد امکان قرمز شوند بدون اینکه بیش از حد رسیده شوند. این به آنها شانس بیشتری برای جمع آوری، ذخیره، بسته بندی و در نهایت فروش به مصرف کنندگان می دهد.
انتظار می رود برداشت امسال زیاد باشد اما کمتر از سال گذشته. با این حال، محققان می گویند غیرعادی است که شاهد این اتفاق سه سال متوالی باشیم.
کریس گرلاخ می گوید که این تا حدی به این دلیل است که ما در حال کاشت درختان سیب بیشتری در سراسر کشور هستیم.
Gerlach، که تجزیه و تحلیل انجمن اپل آمریکا، انجمن تجارت صنعت سیب را دنبال می کند، گفت: "ما در پنج سال گذشته حدود 30،35،000 هکتار سیب کاشته ایم."
گرلاخ گفت: «شما درخت سیب را بالای درخت سیب پدربزرگتان نمی کارید. قرار نیست در هر هکتار 400 درخت با یک تاج بزرگ بکارید و باید زمان و تلاش زیادی را صرف اصلاح یا برداشت درختان کنید.
اکثر سازندگان به سمت سیستم های با چگالی بالا حرکت می کنند. این درختان مشبک شبیه دیوارهای میوه هستند.
آنها سیب های بیشتری را در فضای کمتری می کارند و راحت تر می چینند - کاری که اگر سیب ها تازه فروخته شوند باید با دست انجام شود. علاوه بر این، به گفته Gerlach، کیفیت میوه بالاتر از همیشه است.
گرلاخ گفت که برخی از تولیدکنندگان متحمل ضرر شدند زیرا رکورد برداشت در سال 2023 منجر به قیمت‌های پایینی برای برخی واریته‌ها شد.
«معمولاً در پایان فصل، این سیب‌کاران چکی را از طریق پست دریافت می‌کنند. امسال، بسیاری از تولیدکنندگان صورت‌حساب‌ها را از طریق پست دریافت کردند، زیرا ارزش سیب‌هایشان کمتر از هزینه خدمات بود.»
علاوه بر هزینه های بالای نیروی کار و سایر هزینه ها مانند سوخت، تولیدکنندگان باید هزینه ذخیره سازی، بسته بندی سیب و یارانه کمیسیون را برای فروشندگان صنعت بپردازند.
گرلاچ گفت: «معمولاً در پایان فصل، پرورش دهندگان سیب قیمت فروش سیب ها را منهای هزینه آن خدمات می گیرند و سپس چک را از طریق پست دریافت می کنند. امسال، بسیاری از تولیدکنندگان صورت‌حساب‌ها را از طریق پست دریافت کردند، زیرا ارزش سیب‌هایشان کمتر از هزینه خدمات بود.»
این ناپایدار است، به ویژه برای تولیدکنندگان کوچک و متوسط ​​- همان تولیدکنندگانی که باغ‌های زیادی در شمال میشیگان دارند.
گرلاخ گفت که تولیدکنندگان سیب ایالات متحده در حال تجمیع هستند و شاهد سرمایه گذاری بیشتر از سوی سهام خصوصی و صندوق های ثروت مستقل خارجی هستند. او گفت که این روند تنها با افزایش هزینه های نیروی کار ادامه می یابد و کسب درآمد از میوه به تنهایی دشوار می شود.
او گفت: «امروزه رقابت زیادی برای انگور، کلمانتین، آووکادو و سایر محصولات در قفسه‌ها وجود دارد. برخی از مردم در مورد آنچه که ما باید انجام دهیم برای تبلیغ سیب به عنوان یک دسته صحبت می کنند، نه فقط Honeycrisp در مقابل Red Delicious، بلکه سیب در مقابل سایر محصولات.
با این حال، گرلاخ گفت که کشاورزان باید در این فصل رشد کمی تسکین ببینند. امسال سال بزرگی برای اپل در نظر گرفته شده است، اما هنوز تعداد سیب های بسیار کمتری نسبت به سال گذشته وجود دارد.
در خلیج ساتونز، یک تنظیم کننده رشد گیاهی که اما گرانت بیش از یک ماه پیش اسپری کرد، اثر مطلوب را داشت: به برخی از سیب‌ها زمان بیشتری داد تا بدون رسیدن بیش از حد قرمز شوند. هر چه سیب قرمزتر باشد برای بسته بندی ها جذاب تر است.
حالا او گفت که باید صبر کند و ببیند آیا همان نرم کننده به سیب‌ها قبل از بسته‌بندی و فروش کمک می‌کند تا بهتر ذخیره شوند یا خیر.