چگونه بقایای آفت کش ها را کاهش دهیم

در فرآیندهای تولید کشاورزی معاصر، در طول رشد محصول، مردم به ناچار از سموم دفع آفات برای مدیریت محصولات استفاده می کنند.بنابراین بقایای آفت کش ها به یک مسئله اصلی تبدیل شده است.چگونه می توانیم از انسان دوری کنیم یا آن را کاهش دهیممصرفآفت کش ها در محصولات مختلف کشاورزی؟

برای سبزیجاتی که روزانه مصرف می کنیم می توانیم از روش های زیر استفاده کنیمسر و کار دارد باباقی مانده آفت کش ها

1. خیساندن

می توانیم سبزی های خریداری شده را قبل از آبکشی چند دقیقه خیس کنیم.از طرف دیگر، سبزیجات را می توان در آب سودا خیس کرد تا سمیت آفت کش ها را خنثی کند.از مواد شوینده معمولی برای تمیز کردن میوه ها و سبزیجات استفاده نکنید، زیرا مواد شیمیایی موجود در خود مواد شوینده مستعد باقی ماندن روی میوه ها و سبزیجات هستند که برای سلامتی انسان مضر است.

2. استفاده از آب نمک

شستن سبزیجات با آب نمک 5 درصد می تواند آسیب باقیمانده آفت کش ها را کاهش دهد.

3. لایه برداری

سبزیجاتی مانند خیار و بادمجان عموماً از آفت کش های بیشتری استفاده می کنند و این مواد سبزی و میوه را می توان پوست گرفته و مستقیماً مصرف کرد.

4. بالاTدرجه حرارتHغذا خوردن

گرمایش با دمای بالا می تواند آفت کش ها را نیز تجزیه کند.برخی از سبزیجات مقاوم در برابر حرارت مانند گل کلم، لوبیا، کرفس و غیره را می توان برای چند دقیقه در آب جوش شسته و بلانچ کرد تا میزان آفت کش ها تا 30 درصد کاهش یابد.پس از پختن در دمای بالا، 90 درصد آفت کش را می توان حذف کرد.

5. نور خورشید

قرار گرفتن در معرض نور خورشید می تواند باعث تجزیه و از بین رفتن برخی از آفت کش ها در سبزیجات شود.بر اساس اندازه گیری ها، زمانی که سبزیجات به مدت 5 دقیقه در معرض نور خورشید قرار می گیرند، مقدار باقیمانده آفت کش هایی مانند کلر ارگانومیکوری و ارگانومرکوری را می توان حدود 60 درصد کاهش داد.

6. خیساندن در آب شستشوی برنج

در زندگی عملی، آب شستشوی برنج بسیار متداول است و تأثیر خوبی در از بین بردن بقایای آفت کش ها دارد.شستن برنجآب ضعیف قلیایی است و می تواند اجزای آفت کش را خنثی کند و کارایی آن را ضعیف کند.نشاسته موجود در آب شستشوی برنج نیز چسبندگی قوی دارد.

نحوه کاهش باقیمانده آفت کش روی سبزیجات را معرفی کرده ایم، پس آیا می توانیم در هنگام خرید برخی محصولات کشاورزی را با باقیمانده سموم کمتر انتخاب کنیم؟

به طور کلی، بقایای آفت‌کش‌ها در میوه‌ها و سبزیجات با آفات و بیماری‌های جدی در دوره رشد به راحتی از حد استاندارد فراتر می‌رود و احتمال وجود بقایای آفت‌کش‌ها در سبزیجات برگی مانند کلم، کلم چینی، کلزا و غیره زیاد است. که تجاوز به عنف بیشترین احتمال آلودگی را دارد، زیرا کاترپیلار کلم در برابر آفت کش ها بسیار مقاوم است و کشاورزان سبزیجات به راحتی آفت کش های بسیار سمی را انتخاب می کنند.

سبزیجات ریشه ای مانند فلفل سبز، لوبیا و تربچه و همچنین برخی از میوه ها و سبزیجات با پوست نازک مانند گوجه فرنگی، گیلاس و شلیل، باقیمانده آفت کش بهتری دارند.با این حال سبزیجات ریشه ای مانند سیب زمینی، پیاز، تربچه، سیب زمینی شیرین و بادام زمینی به دلیل اینکه در خاک دفن می شوند، دارای بقایای آفت کش نسبتاً کمی هستند، اما مطلقاً عاری از بقایای آفت کش نیستند.

میوه ها و سبزیجات با بوی خاص کمترین باقیمانده آفت کش را دارند.مانند رازیانه، گشنیز، فلفل قرمز، کلم پیچ و غیره آفات و بیماری های کمتری وجود دارد و سموم کمتری مصرف می شود.

بنابراین، اگر مصرف کنندگان بخواهند مواد غذایی سالم و مطمئن بخرند، باید برای خرید به بازار رسمی مراجعه کنند، سعی کنند سبزیجات با احتمال کم باقیمانده آفت کش ها را انتخاب کنند و سبزیجات کمتری را انتخاب کنند که به طور مداوم برداشت می شوند، مانند لوبیا، تره فرنگی، خیار، کلم پیچ و غیره