پس از وقوع جنگ روسیه و اوکراین، افزایش قیمت جهانی مواد غذایی تأثیری بر امنیت غذایی جهان گذاشت و باعث شد جهان به طور کامل‌تری متوجه شود که جوهره امنیت غذایی، مسئله‌ای مربوط به صلح و توسعه جهانی است.
در سال‌های 2023/24، تحت تأثیر قیمت‌های بالای بین‌المللی محصولات کشاورزی، کل تولید جهانی غلات و سویا دوباره به رکورد بالایی رسید و باعث شد قیمت انواع مختلف مواد غذایی در کشورهای بازارمحور پس از فهرست شدن غلات جدید به شدت کاهش یابد. با این حال، به دلیل تورم شدید ناشی از صدور ارز فوق العاده توسط فدرال رزرو ایالات متحده در آسیا، قیمت برنج در بازار بین‌المللی به شدت افزایش یافت و به رکورد بالایی رسید تا تورم داخلی را کنترل کند و صادرات برنج در هند را کنترل کند.
کنترل‌های بازار در چین، هند و روسیه بر رشد تولید مواد غذایی آنها در سال ۲۰۲۴ تأثیر گذاشته است، اما در مجموع، تولید مواد غذایی جهان در سال ۲۰۲۴ در سطح بالایی قرار دارد.
شایان توجه است که قیمت جهانی طلا همچنان به بالاترین رکورد خود می‌رسد، ارزش ارزهای جهان به سرعت در حال کاهش است، قیمت جهانی مواد غذایی در حال افزایش است و پس از شکاف تولید و تقاضای سالانه، قیمت مواد غذایی اصلی ممکن است دوباره به بالاترین رکورد خود برسد، بنابراین در حال حاضر نیاز به توجه زیادی به تولید مواد غذایی برای جلوگیری از شوک‌ها وجود دارد.
کشت جهانی غلات
در سال زراعی 2023/24، سطح زیر کشت غلات جهان 75.6 میلیون هکتار خواهد بود که نسبت به سال قبل 0.38 درصد افزایش یافته است. کل تولید به 3.234 میلیارد تن و عملکرد در هر هکتار 4277 کیلوگرم در هکتار بوده است که به ترتیب 2.86 درصد و 3.26 درصد نسبت به سال قبل افزایش یافته است. (کل تولید برنج 2.989 میلیارد تن بوده است که نسبت به سال قبل 3.63 درصد افزایش داشته است.)
در سال‌های 2023/24، شرایط هواشناسی کشاورزی در آسیا، اروپا و ایالات متحده به طور کلی خوب است و افزایش قیمت مواد غذایی از بهبود اشتیاق کشاورزان برای کاشت حمایت می‌کند و باعث افزایش عملکرد واحد و سطح زیر کشت محصولات غذایی جهان می‌شود.
در میان آنها، سطح زیر کشت گندم، ذرت و برنج در سال زراعی 2023/24، 601.5 میلیون هکتار بود که نسبت به سال قبل 0.56 درصد کاهش یافته است؛ کل تولید به 2.79 میلیارد تن رسید که 1.71 درصد افزایش یافته است؛ عملکرد در واحد سطح 4638 کیلوگرم در هکتار بود که نسبت به سال قبل 2.28 درصد افزایش یافته است.
تولید در اروپا و آمریکای جنوبی پس از خشکسالی در سال ۲۰۲۲ بهبود یافت؛ کاهش تولید برنج در جنوب و جنوب شرقی آسیا تأثیر منفی آشکاری بر کشورهای در حال توسعه داشته است.
قیمت جهانی مواد غذایی
در فوریه 2024، شاخص قیمت جهانی مواد غذایی * 353 دلار آمریکا در هر تن بود که نسبت به ماه قبل 2.70 درصد و نسبت به سال قبل 13.55 درصد کاهش یافته است؛ در ژانویه-فوریه 2024، میانگین قیمت جهانی مواد غذایی 357 دلار در هر تن بود که نسبت به سال قبل 12.39 درصد کاهش یافته است.
از سال زراعی جدید (از ماه مه)، قیمت‌های جامع جهانی مواد غذایی کاهش یافته است و میانگین قیمت ترکیبی از ماه مه تا فوریه 370 دلار آمریکا در هر تن بوده که نسبت به سال گذشته 11.97 درصد کاهش یافته است. در میان آنها، میانگین قیمت ترکیبی گندم، ذرت و برنج در فوریه 353 دلار آمریکا در هر تن بوده که نسبت به ماه قبل 2.19 درصد و نسبت به سال قبل 12.0 درصد کاهش یافته است. میانگین ارزش در ژانویه-فوریه 2024، 357 دلار در هر تن بوده که نسبت به سال قبل 12.15 درصد کاهش یافته است. میانگین سال زراعی جدید از ماه مه تا فوریه 365 دلار در هر تن بوده که نسبت به سال قبل 365 دلار در هر تن کاهش یافته است.
شاخص کلی قیمت غلات و شاخص قیمت سه غله اصلی در سال زراعی جدید به طور قابل توجهی کاهش یافت که نشان می‌دهد وضعیت کلی عرضه در سال زراعی جدید بهبود یافته است. قیمت‌های فعلی عموماً به سطوحی که آخرین بار در جولای و آگوست 2020 مشاهده شده بود، کاهش یافته‌اند و ادامه روند نزولی می‌تواند بر تولید جهانی غذا در سال جدید تأثیر منفی بگذارد.
تعادل عرضه و تقاضای جهانی غلات
در سال مالی 2023/24، کل تولید غلات برنج پس از برنج، 2.989 میلیارد تن بود که نسبت به سال قبل 3.63 درصد افزایش داشته است و افزایش تولید باعث کاهش قابل توجه قیمت شده است.
پیش‌بینی می‌شود کل جمعیت جهان به ۸.۰۲۶ میلیارد نفر برسد که نسبت به سال قبل ۱.۰۴ درصد افزایش نشان می‌دهد و رشد تولید و عرضه مواد غذایی از رشد جمعیت جهان پیشی می‌گیرد. مصرف جهانی غلات ۲.۹۸۱ میلیارد تن و ذخایر نهایی سالانه ۷۵۲ میلیون تن با ضریب ایمنی ۲۵.۷ درصد بوده است.
سرانه تولید ۳۷۲.۴ کیلوگرم بود که ۱.۱۵ درصد بیشتر از سال قبل است. از نظر مصرف، مصرف جیره ۱۵۷.۸ کیلوگرم، مصرف خوراک ۱۳۶.۸ کیلوگرم، سایر مصارف ۷۶.۹ کیلوگرم و مصرف کلی ۳۷۱.۵ کیلوگرم است. کاهش قیمت‌ها باعث افزایش سایر مصارف خواهد شد که مانع از ادامه کاهش قیمت در دوره بعدی خواهد شد.
چشم‌انداز تولید جهانی غلات
طبق محاسبه فعلی قیمت کلی جهانی، سطح زیر کشت غلات در سال ۲۰۲۴، ۷۶۰ میلیون هکتار، عملکرد در هر هکتار ۴۳۹۳ کیلوگرم در هکتار و کل تولید جهانی ۳۳۳۷ میلیون تن است. تولید برنج ۳.۰۹ میلیارد تن بوده که نسبت به سال قبل ۳.۴۰ درصد افزایش داشته است.
بر اساس روند توسعه سطح زیر کشت و عملکرد در واحد سطح کشورهای بزرگ جهان، تا سال ۲۰۳۰، سطح زیر کشت غلات جهان حدود ۷۶۰ میلیون هکتار، عملکرد در واحد سطح ۴۷۴۸ کیلوگرم در هکتار و کل تولید جهان ۳.۶۶۴ میلیارد تن خواهد بود که کمتر از دوره قبل است. رشد کندتر در چین، هند و اروپا منجر به کاهش تخمین تولید غلات جهان بر اساس مساحت شده است.
تا سال ۲۰۳۰، هند، برزیل، ایالات متحده و چین بزرگترین تولیدکنندگان مواد غذایی در جهان خواهند بود. انتظار می‌رود در سال ۲۰۳۵، سطح زیر کشت غلات در جهان به ۷۸۹ میلیون هکتار، با عملکرد ۵۳۱۸ کیلوگرم در هکتار و کل تولید جهانی به ۴۱۹۴ میلیارد تن برسد.
از وضعیت فعلی، کمبود زمین‌های کشت‌شده در جهان وجود ندارد، اما رشد عملکرد واحد نسبتاً کند است که نیازمند توجه زیادی است. تقویت بهبود زیست‌محیطی، ایجاد یک سیستم مدیریتی معقول و ترویج کاربرد علم و فناوری مدرن در کشاورزی، امنیت غذایی جهان در آینده را تعیین می‌کند.
زمان ارسال: آوریل-08-2024