تولید کلی هنوز بالاست!چشم انداز عرضه جهانی غذا، تقاضا و روند قیمت در سال 2024

پس از شروع جنگ روسیه و اوکراین، افزایش قیمت مواد غذایی در جهان تأثیری بر امنیت غذایی جهان گذاشت که باعث شد جهان به طور کامل متوجه شود که ماهیت امنیت غذایی مشکل صلح و توسعه جهانی است.
در سال 2023/24، تحت تاثیر قیمت های بین المللی بالای محصولات کشاورزی، کل تولید جهانی غلات و سویا دوباره به رکورد بالایی رسید و باعث شد که قیمت انواع مواد غذایی در کشورهای بازار محور پس از فهرست بندی غلات جدید به شدت کاهش یابد.با این حال، به دلیل تورم شدید ناشی از انتشار ارز فوق العاده توسط فدرال رزرو آمریکا در آسیا، قیمت برنج در بازار بین المللی به شدت افزایش یافت و به منظور کنترل تورم داخلی و کنترل صادرات برنج در هند به رکورد بالایی رسید. .
کنترل بازار در چین، هند و روسیه بر رشد تولید مواد غذایی آنها در سال 2024 تأثیر گذاشته است، اما به طور کلی، تولید جهانی غذا در سال 2024 در سطح بالایی قرار دارد.
ارزش توجه زیاد، قیمت جهانی طلا همچنان به رکورد بالایی می رسد، کاهش شتابان ارزهای جهانی، قیمت جهانی مواد غذایی در آنجا فشار صعودی دارد، زمانی که شکاف تولید و تقاضا سالانه، قیمت های اصلی مواد غذایی ممکن است به رکورد بالایی برسد. دوباره، بنابراین نیاز فعلی به توجه زیادی به تولید مواد غذایی، برای جلوگیری از شوک.

کشت جهانی غلات

در سال 2023/24، سطح غلات جهان 75.6 میلیون هکتار خواهد بود که نسبت به سال قبل 0.38 درصد افزایش داشته است.مجموع تولید به 3.234 میلیارد تن رسید و عملکرد در هکتار 4277 کیلوگرم در هکتار بود که نسبت به سال قبل به ترتیب 2.86 درصد و 3.26 درصد افزایش داشت.(کل تولید برنج 2.989 میلیارد تن بود که 3.63 درصد نسبت به سال قبل افزایش داشت).
در سال 2023/24، شرایط هواشناسی کشاورزی در آسیا، اروپا و ایالات متحده به طور کلی خوب است و قیمت های بالاتر مواد غذایی از بهبود شور و شوق کاشت کشاورزان حمایت می کند و باعث افزایش عملکرد واحد و سطح محصولات غذایی جهان می شود.
در این میان، سطح زیر کشت گندم، ذرت و برنج در سال 2023/24 601.5 میلیون هکتار بود که 0.56 درصد نسبت به سال قبل کاهش داشت.مجموع تولید به 2.79 میلیارد تن رسید که 1.71 درصد افزایش داشت.عملکرد در واحد سطح 4638 کیلوگرم در هکتار بود که نسبت به سال قبل 2.28 درصد افزایش داشت.
تولید در اروپا و آمریکای جنوبی پس از خشکسالی در سال 2022 بهبود یافت.کاهش تولید برنج در جنوب و جنوب شرق آسیا تأثیر منفی آشکاری بر کشورهای در حال توسعه داشته است.

قیمت جهانی مواد غذایی

در فوریه 2024، شاخص جهانی قیمت ترکیبی مواد غذایی * 353 دلار آمریکا در هر تن بود که 2.70 درصد نسبت به ماه قبل و 13.55 درصد نسبت به سال قبل کاهش داشت.در ژانویه تا فوریه 2024، متوسط ​​قیمت جهانی مواد غذایی مرکب 357 دلار در تن بود که 12.39 درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش داشت.
از سال زراعی جدید (آغاز ماه مه)، قیمت‌های جهانی مواد غذایی کاهش یافته است و میانگین قیمت ترکیبی از ماه می تا فوریه 370 دلار آمریکا در هر تن بوده است که 11.97 درصد نسبت به سال قبل کاهش یافته است.در میان آنها، متوسط ​​قیمت ترکیبی گندم، ذرت و برنج در فوریه 353 دلار آمریکا در تن بود که 2.19 درصد نسبت به ماه قبل و 12.0 درصد نسبت به سال قبل کاهش داشت.میانگین ارزش در ژانویه تا فوریه 2024 برابر با 357 دلار در تن بود که 12.15 درصد نسبت به سال قبل کاهش داشت.میانگین سال زراعی جدید از ماه می تا فوریه 365 دلار در تن بود که نسبت به سال گذشته 365 دلار / تن کاهش داشت.
شاخص کل قیمت غلات و شاخص بهای سه غلات عمده در سال زراعی جدید کاهش قابل توجهی داشته است که نشان دهنده بهبود وضعیت عرضه کلی در سال زراعی جدید است.قیمت‌های فعلی به طور کلی به سطوحی که آخرین بار در جولای و آگوست 2020 مشاهده شده بود کاهش یافته است و ادامه روند نزولی می‌تواند بر تولید جهانی غذا در سال جدید تأثیر منفی بگذارد.

تعادل جهانی عرضه و تقاضای غلات

در سال 2023/24، کل تولید دانه برنج پس از برنج 2.989 میلیارد تن بود که نسبت به سال قبل 3.63 درصد افزایش داشت و افزایش تولید باعث کاهش قابل توجه قیمت شد.
انتظار می رود کل جمعیت جهان 8.026 میلیارد نفر باشد که نسبت به سال قبل 1.04 درصد افزایش یافته است و رشد تولید و عرضه مواد غذایی از رشد جمعیت جهان بیشتر است.مصرف جهانی غلات 2.981 میلیارد تن بود و ذخایر پایانی سالانه 752 میلیون تن با ضریب ایمنی 25.7 درصد بود.
تولید سرانه 372.4 کیلوگرم بود که 1.15 درصد بیشتر از سال قبل بود.از نظر مصرف، جیره مصرفی 157.8 کیلوگرم، مصرف خوراک 136.8 کیلوگرم، سایر مصرف ها 76.9 کیلوگرم و مصرف کلی 371.5 کیلوگرم است.کیلوگرم.کاهش قیمت ها باعث افزایش سایر مصرف ها می شود که از ادامه کاهش قیمت در دوره های بعدی جلوگیری می کند.

چشم انداز تولید جهانی غلات

بر اساس محاسبات فعلی قیمت کلی جهانی، سطح جهانی کاشت غلات در سال 2024 760 میلیون هکتار، عملکرد در هکتار 4393 کیلوگرم در هکتار و کل تولید جهانی 3337 میلیون تن است.تولید برنج 3.09 میلیارد تن بود که نسبت به سال قبل 3.40 درصد افزایش داشت.
با توجه به روند توسعه سطح و عملکرد در واحد سطح کشورهای بزرگ جهان، تا سال 2030 سطح جهانی کاشت غلات حدود 760 میلیون هکتار، عملکرد در واحد سطح 4748 کیلوگرم در هکتار و کل جهان خواهد بود. تولید 3.664 میلیارد تن خواهد بود که کمتر از دوره قبل است.رشد آهسته در چین، هند و اروپا منجر به کاهش تخمین‌های تولید جهانی غلات بر اساس منطقه شده است.
تا سال 2030، هند، برزیل، ایالات متحده و چین بزرگترین تولیدکنندگان مواد غذایی در جهان خواهند بود.پیش‌بینی می‌شود در سال 2035 سطح جهانی کاشت غلات به 789 میلیون هکتار با عملکرد 5318 کیلوگرم در هکتار و کل تولید جهانی 4.194 میلیارد تن برسد.
با توجه به شرایط فعلی، کمبود زمین زیر کشت در دنیا وجود ندارد، اما رشد عملکرد در واحد نسبتا کند است که توجه زیادی را می طلبد.تقویت بهبود اکولوژیکی، ایجاد یک سیستم مدیریت معقول و ترویج کاربرد علم و فناوری مدرن در کشاورزی، امنیت غذایی جهان آینده را تعیین می کند.