سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) در آخرین گزارش سالانه خود اعلام کرد که خطر باقی مانده آفتکشهای مورد استفاده برای سلامت انسان...کشتن یا کنترل آفات(از جمله ناقلین بیماری و حشرات، حیوانات و گیاهان مضر) همچنان پایین است، مطابق با سالهای گذشته. EFSA هزاران نمونه جمعآوریشده از محصولات مصرفی رایج را در سال ۲۰۲۳ تجزیه و تحلیل کرد.
این گزارش دادههای مربوط به باقیمانده آفتکشها را که از طریق پروژههای نظارتی تصادفی و هدفمند جمعآوری شده بود، تجزیه و تحلیل کرد. سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) همچنین یک ابزار تعاملی منتشر کرد که به کاربران امکان میدهد دادهها را به صورت نمودار مشاهده کنند.
سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) نتایج ۱۳۲۴۶ نمونه را که به صورت تصادفی از ۱۲ ماده غذایی پرمصرف در اتحادیه اروپا، در کشورهای عضو اتحادیه اروپا، نروژ و ایسلند، به عنوان بخشی از برنامه نظارت هماهنگ اتحادیه اروپا (EU MACP) انتخاب شده بودند، تجزیه و تحلیل کرد.
به عنوان بخشی از برنامه MACP اتحادیه اروپا، هر سه سال یک بار یک بررسی نمونه از کالاهای مشابه برای نظارت بر روندها انجام میشود. در سال 2023، نمونه شامل هویج، گل کلم، کیوی (سبز، قرمز و زرد)، پیاز، پرتقال، گلابی، سیب زمینی، لوبیا خشک، برنج قهوهای، چاودار، جگر گاو و چربی مرغ بود.
از نمونههایی که طبق استانداردهای کنترل اتمسفر اصلاحشده اتحادیه اروپا (MAC) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند، ۹۹٪ الزامات اتحادیه اروپا را برآورده کردند. این نتیجه با نتیجه بهدستآمده هنگام نمونهبرداری از همان محصولات در سال ۲۰۲۰ (۹۹.۱٪) مطابقت دارد.
از بین ۲۰۲۳ نمونه، ۷۰٪ هیچ باقیمانده قابل اندازهگیری نداشتند، در حالی که ۲۸٪ یک یا چند باقیمانده داشتند که همگی در محدوده قانونی بودند. سطح باقیمانده در ۲٪ نمونهها از حداکثر حد مجاز (MRL) فراتر رفت که از این تعداد، ۱٪ پس از در نظر گرفتن عدم قطعیت اندازهگیری، الزامات را برآورده نکردند. مفاهیم علمی مورد استفاده در ارزیابی ریسک، تمام محدودیتهای دانش را که ممکن است بر احتمال نتایج ارزیابی تأثیر بگذارد، با توجه به منابع موجود در زمان ارزیابی، در نظر میگیرند.
گزارش سالانه باقیمانده آفتکشها توسط سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) همچنین شامل نتایج برنامه کنترل ملی چند ساله (MANCP) است که دادههای نمونهبرداری هدفمند را بر اساس سطوح خطر جمعآوری میکند.
این برنامههای کنترل ملی ۱۳۲،۷۹۳ نمونه دریافت کردند که ۹۸٪ آنها الزامات اتحادیه اروپا را برآورده کردند. میزان انطباق با الزامات MANCP در سالهای ۲۰۲۱ و ۲۰۲۲ به ترتیب ۹۷.۵٪ و ۹۷.۸٪ بود.
از بین ۲۰۲۳ نمونه، ۵۸٪ فاقد باقیمانده آفتکش بودند، ۳۸.۳٪ باقیمانده در حد قابل قبول داشتند و ۳.۷٪ از حداکثر حد باقیمانده (MRL) که حداکثر مقدار مجاز باقیمانده آفتکشها در غذا یا خوراک دام است و بر حسب میلیگرم در کیلوگرم بیان میشود، فراتر رفته بودند. دو درصد از نمونهها الزامات نظارتی را برآورده نکردند.
نتایج برنامههای نظارتی منبع ارزشمندی از اطلاعات برای ارزیابی میزان مواجهه با مواد مضر در غذا هستند. ارزیابی ریسک مستلزم اندازهگیری مقادیر موادی است که عمداً اضافه شدهاند یا سهواً وجود دارند (مانند مواد مغذی، افزودنیها یا آفتکشها) که توسط انسانها یا حیوانات از طریق غذا مصرف میشوند، و همچنین ارزیابی باقیمانده آفتکشها در بدن مصرفکنندگان اتحادیه اروپا.
سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) پس از تجزیه و تحلیل نتایج، ارزیابی ریسک سلامت مصرفکننده را انجام داد. این ارزیابی احتمال قرار گرفتن مصرفکنندگان در معرض بقایای مواد شیمیایی بالاتر از یک آستانه ایمنی خاص (یعنی دوز یا سطح مواجههای که در آن هیچ واکنش نامطلوبی مشاهده نمیشود) را نشان داد.
بر اساس نتایج ارزیابی، سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) نتیجه گرفت که بقایای آفتکشها در غذاهای آزمایششده، خطر کمی برای سلامت مصرفکننده دارند.
این گزارش همچنین شامل توصیههایی برای بهبود اثربخشی سیستم نظارت بر بقایای آفتکشهای اروپایی بود. به عنوان مثال، سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا توصیه کرد که کشورهای عضو تحقیقات و نظارت بیشتری بر ترکیبات آفتکش-محصولات کشاورزی که منجر به عدم انطباق میشوند، انجام دهند و همچنین به تجزیه و تحلیل جامع نمونههای وارداتی از خارج از اتحادیه اروپا برای نظارت بر بقایای آفتکشها ادامه دهند.
زمان ارسال: ۲۸ ژانویه ۲۰۲۶