برای اطمینان از ایمنی این 12 میوه و سبزی پر از آفت کش را بشویید

کارکنان مجرب و برنده جوایز ما محصولاتی را که پوشش می‌دهیم دست انتخاب می‌کنند و بهترین‌ها را کاملاً تحقیق و آزمایش می‌کنند. اگر از طریق پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم. نظرات بیانیه اخلاق
برخی از میوه‌ها و سبزیجات ممکن است حاوی آفت‌کش‌ها و مواد شیمیایی باشند، بنابراین معمولاً توصیه می‌شود که این محصولات را قبل از مصرف بشویید.
بهتر است سبزیجات را قبل از خوردن بشویید تا آلودگی، باکتری ها و باقی مانده آفت کش ها از بین برود.
وقتی صحبت از میوه ها و سبزیجات به میان می آید، اولین توصیه ای که می توانیم انجام دهیم این است که آنها را بشویید. فرقی نمی‌کند میوه‌ها و سبزیجات تازه را از خواربارفروشی، مزرعه محلی یا بخش ارگانیک سوپرمارکت بخرید، در صورتی که حاوی آفت‌کش‌ها یا سایر مواد شیمیایی هستند که می‌توانند بر سلامت شما تأثیر بگذارند، بهتر است آنها را بشویید. بیشتر شواهد نشان می‌دهد که میوه‌ها و سبزیجاتی که در فروشگاه‌های مواد غذایی فروخته می‌شوند برای مصرف انسان کاملاً بی‌خطر هستند و فقط حاوی مقادیر کمی از مواد شیمیایی هستند.
مطمئناً فکر آفت کش ها یا مواد شیمیایی در غذای شما ممکن است شما را نگران کند. اما نگران نباشید: USDAآفت کشبرنامه داده (PDF) نشان داد که بیش از 99 درصد از غذاهای آزمایش شده استانداردهای تعیین شده توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) را برآورده می کنند و 27 درصد آنها اصلاً باقیمانده آفت کش ندارند.
برای روشن بودن، برخی از مواد شیمیایی و آفت کش ها برای داشتن باقی مانده مناسب هستند. همچنین، همه مواد شیمیایی مضر نیستند، بنابراین دفعه بعد که فراموش کردید میوه ها و سبزیجات خود را بشویید، وحشت نکنید. شما خوب خواهید شد و احتمال بیماری بسیار کم است. با این اوصاف، مسائل دیگری نیز وجود دارد که باید نگران آنها باشید، مانند خطرات باکتریایی و لک‌هایی مانند سالمونلا، لیستریا، E. coli و میکروب‌های دست‌های دیگران.
برخی از انواع محصولات بیشتر از سایرین حاوی بقایای آفت کش های پایدار هستند. برای کمک به مصرف کنندگان در شناسایی میوه ها و سبزیجاتی که بیشترین آلودگی را دارند، گروه کاری محیط زیست، یک سازمان غیرانتفاعی ایمنی مواد غذایی، فهرستی به نام «دوجین کثیف» منتشر کرده است. این گروه 47510 نمونه از 46 نوع میوه و سبزی را که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده و وزارت کشاورزی ایالات متحده آزمایش شده بود، مورد بررسی قرار دادند و مواردی را شناسایی کردند که در هنگام فروش دارای بالاترین سطح آفت کش بودند.
اما بر اساس مطالعه جدید The Dirty Dozen، کدام میوه بیشترین باقیمانده آفت کش را دارد؟ توت فرنگی. شاید باورش سخت باشد، اما مقدار کل مواد شیمیایی موجود در این توت محبوب از هر میوه یا سبزی دیگری که در تجزیه و تحلیل موجود است بیشتر است.
در زیر 12 غذای حاوی آفت کش ها و 15 غذای کمتر آلوده را مشاهده خواهید کرد.
Dirty Dozen یک نشانگر عالی برای یادآوری به مصرف کنندگان است که کدام میوه ها و سبزیجات باید بیشتر شسته شوند. حتی شستشوی سریع با آب یا اسپری مواد شوینده می تواند کمک کننده باشد.
شما همچنین می توانید با خرید میوه ها و سبزیجات ارگانیک معتبر (که بدون استفاده از آفت کش های کشاورزی رشد می کنند) از بسیاری از خطرات احتمالی جلوگیری کنید. دانستن اینکه کدام غذاها بیشتر حاوی آفت کش ها هستند می تواند به شما کمک کند که پول اضافی خود را برای محصولات ارگانیک در کجا خرج کنید. همانطور که در هنگام تجزیه و تحلیل قیمت غذاهای ارگانیک و غیر ارگانیک متوجه شدم، آنها به آن اندازه که فکر می کنید بالا نیستند.
محصولات با پوشش محافظ طبیعی کمتر احتمال دارد که حاوی آفت کش های بالقوه مضر باشند.
نمونه Clean 15 کمترین میزان آلودگی با آفت کش ها را در بین تمام نمونه های آزمایش شده داشت، اما این بدان معنا نیست که آنها کاملاً عاری از آلودگی آفت کش هستند. البته این بدان معنا نیست که میوه ها و سبزیجاتی که به خانه می آورید عاری از آلودگی باکتریایی هستند. از نظر آماری، خوردن محصولات شسته نشده از Clean 15 نسبت به Dirty Dozen ایمن تر است، اما هنوز هم شستن همه میوه ها و سبزیجات قبل از خوردن یک قانون خوب است.
روش EWG شامل شش اندازه گیری آلودگی آفت کش است. این تجزیه و تحلیل بر این تمرکز دارد که کدام میوه و سبزیجات به احتمال زیاد حاوی یک یا چند آفت کش هستند، اما سطح هیچ آفت کشی را در یک محصول خاص اندازه گیری نمی کند. در اینجا می توانید اطلاعات بیشتری در مورد مطالعه Dirty Dozen EWG بخوانید.
از نمونه‌های آزمایشی تجزیه‌وتحلیل‌شده، EWG دریافت که ۹۵ درصد از نمونه‌های دسته‌بندی میوه و سبزیجات «Dirty Dozen» با قارچ‌کش‌های بالقوه مضر پوشانده شده‌اند. از سوی دیگر، نزدیک به 65 درصد از نمونه ها در پانزده دسته میوه و سبزی تمیز، فاقد قارچ کش قابل تشخیص بودند.
گروه کاری محیط زیست هنگام تجزیه و تحلیل نمونه های آزمایشی چندین آفت کش پیدا کرد و دریافت که چهار آفت کش از پنج آفت کش رایج، قارچ کش های بالقوه خطرناک هستند: فلودیوکسونیل، پیراکلوستروبین، بوسکالید و پیریمتانیل.