چرا محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی مقاوم در برابر حشرات در برابر حشرات مقاوم هستند؟ این با کشف «ژن پروتئین مقاوم در برابر حشرات» آغاز می‌شود. بیش از ۱۰۰ سال پیش، در آسیابی در شهر کوچک تورینگن، آلمان، دانشمندان باکتری‌ای با عملکرد حشره‌کشی کشف کردند و آن را باسیلوس تورینگنسیس به نام این شهر نامگذاری کردند. دلیل اینکه باسیلوس تورینگنسیس می‌تواند حشرات را بکشد این است که حاوی یک «پروتئین مقاوم در برابر حشرات Bt» ویژه است. این پروتئین ضد حشره Bt بسیار اختصاصی است و فقط می‌تواند به «گیرنده‌های خاص» در روده برخی آفات (مانند آفات «پرندگان» مانند پروانه‌ها و بیدها) متصل شود و باعث سوراخ شدن و مرگ آفات شود. سلول‌های دستگاه گوارش انسان، دام و سایر حشرات (حشرات غیر «پرندگان») «گیرنده‌های خاصی» که به این پروتئین متصل شوند، ندارند. پس از ورود به دستگاه گوارش، پروتئین ضد حشره فقط می‌تواند هضم و تجزیه شود و عملکردی نخواهد داشت.
از آنجا که پروتئین ضد حشره Bt برای محیط زیست، انسان و حیوانات بی‌ضرر است، حشره‌کش‌های زیستی حاوی آن به عنوان جزء اصلی، بیش از ۸۰ سال است که با خیال راحت در تولیدات کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرند. با توسعه فناوری تراریخته، پرورش‌دهندگان کشاورزی ژن "پروتئین مقاوم در برابر حشرات Bt" را به محصولات کشاورزی منتقل کرده‌اند و باعث شده‌اند که محصولات کشاورزی نیز در برابر حشرات مقاوم باشند. پروتئین‌های مقاوم در برابر حشرات که بر آفات تأثیر می‌گذارند، پس از ورود به دستگاه گوارش انسان، بر انسان تأثیری نخواهند داشت. برای ما، پروتئین مقاوم در برابر حشرات درست مانند پروتئین موجود در شیر، پروتئین موجود در گوشت خوک و پروتئین موجود در گیاهان توسط بدن انسان هضم و تجزیه می‌شود. برخی می‌گویند درست مانند شکلات که توسط انسان‌ها به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می‌شود، اما توسط سگ‌ها مسموم می‌شود، محصولات مقاوم در برابر حشرات اصلاح ژنتیکی شده از چنین تفاوت‌های گونه‌ای بهره می‌برند که این نیز جوهره علم است.
زمان ارسال: ۲۲ فوریه ۲۰۲۲